Chleb pszenny na zakwasie z ziarnami

NameWeight (g)
Mąka pszenna 750305g
Mąka orkiszowa 200055g
Woda245g
Sól9g
Mak niebieski20g
Sezam biały 50g
Siemię lniane brązowe18g
Levain
Mąka pszenna 75010g
Mąka orkiszowa 200010g
Zakwas15g
Woda 20g
See full recipe