Chleb bieszczadzki (1 bochen 2kg)

NameWeight (g)
Mąka pszenna 750800g
Mąka orkiszowa 2000 170g
Woda710g
Sól25g
Levain
Mąka orkiszowa 2000170g
Woda134g
Zakwas aktywny 21g
See full recipe