Jak piec chleb w garnku żeliwnym*? (wideo)

W krótkim filmie przejdziemy przez proces pieczenia chleba w garnku od A do Z – z dłuższymi ujęciami, abyście mogli zobaczyć jak robię to zazwyczaj w domu. Nie raz widzieliście tę technikę przy poprzednich przepisach, jednak nadal pojawiają się pytania "o co chodzi z tym pieczeniem w garnku?" – stąd też ten filmik.

*ta metoda sprawdzi się również w wypadku emaliowanego lub metalowego garnka

1. Zaczynamy od nagrzania garnka do 250°C przez około 30 minut w trybie góra dół.
2. Następnie przygotowujemy listek papieru do pieczenia oraz kratki do studzenia.
3. Wyciągamy garnek na kratki.
4. Wykładamy chleb do góry nogami na papier.
5. Nacinamy nasz chleb żyletką lub nożykiem z ząbkami.
6. Przekładamy chleb do garnka. Gdy jest już w środku wyjmujemy spod niego papier do pieczenia.
7. Przykrywamy pokrywką garnek.
8. Wkładamy garnek do piekarnika i pieczemy w 250°C przez 18 minut.
9. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę garnka, a chleb dopiekamy 15-20 minut – do ładnego koloru.
10. Chleb studzimy na kratce i gotowe!

• W kwestii używania papieru do pieczenia – mam pomysł jak ominąć go całkowicie nawet w przypadku wysokiego garnka, niebawem powinien pojawić się krótki film, w którym go pokażę.

Jeśli macie jakieś pytania – śmiało zadawajcie je pod postem!

Miłego pieczenia,
Maks!