• Start
  • O mnie
  • Kalkulator
  • Instagram
  • Facebook

Cynamonki na zakwasie

Cynamonki na zakwasie

Kiedy rozpoczynałem przygodę ze słodkimi wypiekami na zakwasie, nie mogłem dojść do efektu, z którego byłbym zadowolony. Po wielu próbach, właśnie cynamonki były pierwszym wypiekiem, z którego byłem naprawdę zadowolony.

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 28 cze 2022 • 5 min read
Chleb pszenny na zakwasie - przepis dla początkujących

Chleb pszenny na zakwasie - przepis dla początkujących

Wiele osób boi się wejsćia w świat chleba na zakwasie, samego zakwasu oraz innych skomplikowanych terminów. To właśnie dla Was powstał ten przepis - jest uproszczony i nie zawiera skomplikowanej

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 13 maj 2022 • 2 min read
Szybkie bułeczki na zakwasie

Szybkie bułeczki na zakwasie

Nie zawsze mamy czas, aby poświęcać połowę dnia na składanie ciasta. I z myślą o takich dniach przyszedł ten przepis. Proste bułeczki, które zrobimy bardzo szybko i możemy ich zrobić

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 11 kwi 2022 • 4 min read
Delikatne pieczone donuty

Delikatne pieczone donuty

Jeśli oglądaliście kiedyś amerykańskie filmy, na pewno nieraz widzieliście pączka oblanego glazurą z Dunkin Donuts lub Krispy Kreme. Ten przepis jest na bardzo puszyste, delikatne donuty, które dodatkowo są pieczone,

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 23 lut 2022 • 5 min read
Delikatne pączki na zaczynie drożdżowym

Delikatne pączki na zaczynie drożdżowym

Pączki na zaczynie mają bardzo delikatny smak, są proste w wykonaniu, a do tego mają bardzo dużo miejsca na nadzienie i wymagają od nas mało pracy. Jedyne, czego potrzebują to

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 22 lut 2022 • 7 min read
Trzy świąteczne przepisy z okazji roku UPIECZ SOBIE CHLEB

Trzy świąteczne przepisy z okazji roku UPIECZ SOBIE CHLEB

Z okazji pierwszych urodzin strony mamy dla Was 3 przepisy na świąteczne wypieki! Są to przepisy, które testowaliśmy przez parę poprzednich tygodni, aby upewnić się, że wyjdą Wam bez problemu

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 13 gru 2021 • 5 min read
Chleb pszenny 50% mąki razowej

Chleb pszenny 50% mąki razowej

Chleby z większą ilością mąki pełnoziarnistej często dostają złą opinię bycia ciężkostrawnymi i bez smaku. Takie określenia najczęściej opisują nieudane chleby lub te z masowych piekarni. Ten prosty przepis na

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 24 lis 2021 • 5 min read
Babka świętomarcińska na zakwasie

Babka świętomarcińska na zakwasie

Rogale świętego Marcina co roku w listopadzie opanowują półki piekarni. Kolejki po te wypieki sięgają parudziesięciu osób. Tradycyjny przepis z certyfikatem posiada w składzie margarynę, aromaty i składniki słabej jakości.

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 13 lis 2021 • 7 min read
Chleb pszenny z owsianką na zakwasie

Chleb pszenny z owsianką na zakwasie

Są zboża, z których łatwiej jest zrobić bochenek (takie jak pszenica czy żyto) oraz zboża trudniejsze, szczególnie bezglutenowe – owies, gryka, proso. Dzięki gotowaniu płatków tych zbóż jesteśmy w stanie dodać

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 2 sie 2021 • 6 min read
Jagodzianki SUPREME

Jagodzianki SUPREME

Jagodziankowy szał to zjawisko, które następuję na przełomie czerwca i lipca w całym kraju. Godzinne kolejki, ograniczenia ilości na jedną osobę i to wszystko za sprawą drożdżówki, która pachnie jak

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 5 lip 2021 • 6 min read
Chleb orkiszowy razowy na zakwasie

Chleb orkiszowy razowy na zakwasie

Chleby pieczone w foremkach zyskały złą sławę przez rzemieślnicze chleby koszykowe. Jednak musimy pamiętać – nie jesteśmy w stanie zrobić tak bogatego w mąkę pełnoziarnistą chleba, jak chleb pieczony w foremce.

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 15 mar 2021 • 6 min read
Bułki hamburgerowe na zakwasie

Bułki hamburgerowe na zakwasie

Ultra miękkie, maślane bułki na zakwasie, które są bardzo proste do przygotowania. Sprawdzą się genialnie do burgerów, zapiekanek, a nawet jako baza do peanut butter jelly sandwich.Tip: Kliknij na

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 26 lut 2021 • 6 min read
Jedyny poradnik do zakwasu, który potrzebujesz

Jedyny poradnik do zakwasu, który potrzebujesz

Gdy zrozumiemy, jakie etapy przechodzi zakwas, kiedy używać go do konkretnych wypieków i jak rozpoznać konkretną dojrzałość zakwasu, pieczenie chleba stanie się łatwiejsze, a my będziemy w stanie ustabilizować swój

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 16 lut 2021 • 8 min read
Chleb żytni jasny na zakwasie

Chleb żytni jasny na zakwasie

Najprostszy i najszybszy chleb żytni. Cały swój smak zawdzięcza zakwasowi i odpowiedniej mące. Ja używam mąki 1150, która posiada również zmieloną zewnętrzną część ziarna. Dzięki temu chleb ma fantastyczny, miodowy

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 10 lut 2021 • 4 min read
Bajgle na zakwasie

Bajgle na zakwasie

Najprostsze rzeczy są najpyszniejsze – i tak właśnie jest z bajglami na śniadanie. Dowolna posypka, prosty wsad składający się z maksymalnie 3 składników i mamy pyszne śniadanie, które możemy dowolnie urozmaicać.

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 1 lut 2021 • 4 min read
Podstawowe wyposażenie domowej piekarni!

Podstawowe wyposażenie domowej piekarni!

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem chleba i chcesz wiedzieć co kupić na początek bez wydawania dużej ilość gotówki, zapraszam do czytania. Pod podstawowym zestawem będzie również parę dodatkowych

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 28 sty 2021 • 6 min read
Pączki na zakwasie

Pączki na zakwasie

Nigdy już nie wrócicie do zwykłych pączków po zjedzeniu tych na zakwasie. Mają aksamitną strukturę, do tego maślany smak, który nie przytłacza po zjedzeniu nawet parunastu sztuk i niesamowity smak

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 25 sty 2021 • 6 min read
Focaccia na zakwasie

Focaccia na zakwasie

Tradycyjne włoskie pieczywo utopione w oliwie. Nie jest trudne do zrobienia, musimy mieć jedynie dobry zakwas i zapewnić odpowiednią temperaturę ciasta. Efektem jest chrupiąca i lekka focaccia, która na stałe

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 18 sty 2021 • 4 min read
Chleb pszenny z pieczonymi ziemniakami

Chleb pszenny z pieczonymi ziemniakami

Przepis na ten chleb powstał podczas rozmowy z moją babcią, która jest córką młynarza. Zawsze do chleba dodawali gotowane ziemniaki, rozdrobnione drewnianą pałką. Dzięki temu chleb na dłużej pozostawał świeży

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 14 sty 2021 • 4 min read
Wegański stollen na zakwasie

Wegański stollen na zakwasie

Gdy pierwszy raz upiekłem to ciasto, urzekło mnie swoim smakiem. Dzięki dużej ilości bakalii zyskuje niesamowity aromat. Jest to moja autorska wersja wegańskiego stollen. Klasyczne ma w sobie marcepan i

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 7 sty 2021 • 4 min read
Chleb na zakwasie z ziarnami

Chleb na zakwasie z ziarnami

Używanie ziaren do wypieku chleba to bardzo łatwy sposób na urozmaicenie codziennych bochenków. Prażony sezam dodaje nam nuty orzechowe, a mak i siemię dopełniają całość swoim aromatem. Możecie dowolnie zmieniać

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 4 sty 2021 • 3 min read
Maślana babka na zakwasie

Maślana babka na zakwasie

Maślane ciasto, obsypane dodatkowo kruszonką, dzięki której całość zyskuje dodatkową słodycz i teksturę. Jeśli nie próbowaliście jeszcze słodkich wypieków na zakwasie, śmiało zacznijcie od tego! Jest bardzo prosty i w

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 21 gru 2020 • 5 min read
Obowiązkowa chałka w święta (opcja wegańska)

Obowiązkowa chałka w święta (opcja wegańska)

Przygoda ze stworzeniem przepisu na chałkę trwała kilka miesięcy, ale w końcu są - dwie chałki - w wersji standardowej i wegan. Puszyste, mięciutkie, które mogą być zjedzone na świeżo

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 20 gru 2020 • 4 min read
9 pomysłów na prezent dla każdego domowego piekarza

9 pomysłów na prezent dla każdego domowego piekarza

Biorąc pod uwagę, że jest już naprawdę późno na zamawianie prezentów na te święta, śpieszę z tym postem, aby ulżyć wam w wyborze idealnego prezentu dla fanów pieczenia w domu.

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 14 gru 2020 • 2 min read
Chleb tostowy na zakwasie

Chleb tostowy na zakwasie

Przepis ten pisałem z myślą o fanach białych, pszennych chlebów, którzy chcieliby bez problemów zrobić taki bochenek w domu. Skróciłem cały proces do minimum, tak, aby każdy mógł go wpleść

  • Maks Smółka
    Maks Smółka
Maks Smółka 3 gru 2020 • 3 min read
  • Start
  • O mnie
  • Kalkulator
  • Instagram
  • Facebook
© 2023