Cześć! 👋
Jestem Maks i pomogę Ci upiec chleb!
Pączki na zakwasie
Nigdy już nie wrócicie do zwykłych pączków po zjedzeniu tych na zakwasie. Mają aksamitną strukturę, do tego maślany smak, który nie przytłacza po zjedzeniu nawet parunastu sztuk i niesamowity smak – nie do powtórzenia przy użyciu komercyjnych drożdży. Przepis w czasie Kliknij na dowolną godzinę, by ją zmienić. Uwaga! Parę osób
Focaccia na zakwasie
Tradycyjne włoskie pieczywo obficie oblane oliwą. Nie jest trudne do zrobienia, musimy mieć jedynie dobry zakwas i zapewnić odpowiednią temperaturę ciasta. Efektem jest chrupiąca i lekka focaccia, która na stałe wpisze się w każde spotkanie ze znajomymi. Przepis w czasie Kliknij na dowolną godzinę, by ją zmienić. Zaczyn Wieczorem mieszamy
Chleb pszenny z pieczonymi ziemniakami
Przepis na ten chleb powstał podczas rozmowy z moją babcią. Jej tata, a mój pradziadek był młynarzem. Zawsze do chleba dodawali gotowane ziemniaki, rozdrobnione drewnianą pałką. Dzięki temu chleb na dłużej pozostawał świeży i miał dodatkowy smak. Ja dodałem swój element i najpierw upiekłem ziemniaki, by potem dodać je do
Chleb pszenny na zakwasie z ziarnami
Używanie ziaren do wypieku chleba to bardzo łatwy sposób na urozmaicenie codziennych bochenków. Prażony sezam dodaje nam nuty orzechowe, a mak i siemię dopełniają całość swoim aromatem. Możecie dowolnie zmieniać proporcje nasion pod swojego gusta! Przepis w czasie Kliknij na dowolną godzinę, by ją zmienić. Zaczyn Zaczynamy od wstawienia zaczynu.
Maślana babka na zakwasie
Maślane ciasto, obsypane dodatkowo kruszonką, dzięki której całość zyskuje dodatkową słodycz i teksturę! Babka jest bardzo prosta i w dodatku bardzo uniwersalna jeśli chodzi o jedzenie! Przepis w czasie Kliknij na dowolną godzinę, by ją zmienić. 21/03/2025 Polecam mój najnowszy przepis na chałkę na zakwasie, który znajdziecie pod
Obowiązkowa chałka w święta (opcja wegańska)
Przygoda ze stworzeniem przepisu na chałkę trwała kilka miesięcy, ale w końcu są - dwie chałki - w wersji standardowej i wegan. Puszyste, mięciutkie, które mogą być zjedzone na świeżo ze słodkimi dodatkami lub na drugi dzień, idealnie na tosty francuskie. Przepis w czasie Kliknij na dowolną godzinę, by ją
Pomysły na prezent dla każdego domowego piekarza
Biorąc pod uwagę, że jest już naprawdę późno na zamawianie prezentów na te święta, śpieszę z tym postem, aby ulżyć wam w wyborze idealnego prezentu dla fanów pieczenia w domu. Nie przedłużając, zapraszam do czytania! 1. "Chleb", Jeffrey Hamelman – jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, nie ma
Chleb tostowy na zakwasie
Przepis ten pisałem z myślą o fanach białych, pszennych chlebów, którzy chcieliby bez problemów zrobić taki bochenek w domu. Skróciłem cały proces, tak, aby każdy mógł go wpleść w swój codzienny rytm dnia. Ja piekę chleb w zamkniętej tostowej foremce, dlatego będę miał aż 1100g ciasta. Zaczynamy od zaczynu na
Podstawowy chleb wiejski 20% mąki pełnoziarnistej
Chleb wiejski – codzienny chleb, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, a nadal lekki i puszysty. Najprostszy do zrobienia na początek chleb, który możemy dowolnie zmieniać i eksperymentować z dodatkami. Zaczynamy od zaczynu na chleb. Na jeden bochenek potrzeba będzie nam 70g dojrzałego zaczynu. Ja lubię używać do niego mąki żytniej, daje głębszy
Zakwas - wszystko, co musisz wiedzieć + FAQ
Zakwas to tylko połączenie wody i mąki. Jest to najbardziej podstawowy przepis. Dzięki zamieszaniu wody z mąką, powoli zaczyna się fermentacja. W ten sposób uzyskujemy mieszankę dzikich drożdży, bakterii kwasu mlekowego oraz bakterii octowych. Teraz to nasza rola, aby zadbać o nasz zakwas tak, by był w stanie wyrosnąć bochenek.